CHULETA VACA FRISONA
Origen: Cantabria
Maduración: 30, 40 y 60 días
Raza: Frisona
Sexo: Hembra
Edad: Animal adulto entre 4 – 12 años
- Reparto en 24-72 h con vehículos refrigerados (+ info)
¿Eres nuevo en esto de las carnes maduradas y no sabes muy bien por donde empezar? Te recomendamos que lo hagas por aquí, por nuestra chuleta de Vaca Frisona. ¿Por qué? Toma nota, que te lo contamos:
- Textura y terneza: La carne de vaca frisona tiende a ser más magra en comparación con otras razas bovinas.
- Color: Suele ser de color rojo brillante cuando es fresca. El color puede variar según la edad del animal y la cantidad de grasa presente.
- Marmoleo: A diferencia de algunas otras razas, la carne de la vaca frisona tiende a tener menos marmoleo, es decir, menos vetas de grasa intramuscular.
- Sabor: A menudo se describe como tener un sabor suave en comparación con otras razas que pueden tener un perfil de sabor más robusto
