El Entrecot de la Vaca Angus es un corte de la región dorsal en el que se puede apreciar perfectamente los matices característicos de este tipo de carne.
El Entrecot de la Vaca Angus es un corte de la región dorsal en el que se puede apreciar perfectamente los matices característicos de este tipo de carne. Entre las cualidades más notables se encuentran su veteado intramuscular, su textura suave y delicada, y su sabor fino que a su vez se percibe potente en el paladar. La vaca Angus, también conocida como Aberdeen Angus, es una raza bovina reconocida por su crianza destinada al consumo de carne y caracterizada por su notable grado de marmoleo entre las fibras musculares. ¡Una opción que no puede faltar en la mesa!
