Cadiz / Irlanda: según disponibilidad.

25-30 días.

Vaca Simmental.

Hembra.
Edad: 4- 12 años.

El Entrecot de Vaca Simmental de ValleAlcudia es un corte de lomo bajo . Ganado criado con pasto, su carne destaca por un equilibrado marmoleo que aporta jugosidad y una textura especialmente tierna.

Madurado en cámara entre 25 y 30 días, este entrecot desarrolla matices más profundos de sabor y aroma sin perder su carácter fresco. Su carne rojiza, con infiltración de grasa interna justa, es ideal para cocinar a la plancha o a la brasa, donde despliega toda su potencia gustativa. Una opción pensada para quienes buscan una carne madurada premium.